PATISERRIE (PASTRY AND BAKERY) PROGRAM

 

Program Pattiserie adalah program ION^S Culinary College yang didalamnya memberikan pengetahuan secara teori dan praktek yang berhubungan dengan pastry dan bakery. Program ini diarahkan untuk memberikan ketrampilan pattiserie mulai pengenalan alat, pengenalan bahan, cooking method yang benar, sanitasi-hygienitas-keselamatan kerja, teknik platting, kewirausahaan dan praktikumnya.

Beberapa paket yang ada disesuaikan dengan displin ilmu yang ada di pattiserie itu sendiri. Selain kelompok remaja dan dewasa, juga terdapat untuk anak-anak yaitu Pastry For Kids. Program ini diarahkan dengan metode yang sederhana tanpa mengurangi hakekat dari program pattiserie itu sendiri.

• Paket 1. Pengolahan Kue Tradisional Indonesia dan Orientaliambilkan dari skripsi
• Paket 2. Pengolahan Kue Kontinental
• Paket 3. Pengolahan Roti
• Paket 4. Dekorasi Kue dan Coklat
• Paket 5. Pastry for Kids